곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 '대체면' 시장
미래 대부분 2020세대 남성이 체중감량을 목표로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 소비자를 만나고 있습니다.
현재 시중에 매매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 처음의 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 개선됐다.
최근에는 '식물성 식탁', '건강' 등을 강화해 2060세대 남성은 물론 가치소비와 건강을 생각하는 여러 소비층까지 대상을 확산하고 있을 것입니다.